کیک بادام و پرتقال علاوه بر طعم بی‌نظیر، سرشار از مواد مغذی است. بادام حاوی چربی‌های سالم، ویتامین E و پروتئین است که به سلامت پوست و مو کمک می‌کند. پرتقال نیز با ویتامین C بالا، سیستم ایمنی را تقویت کرده و طراوت خاصی به کیک می‌بخشد. ترکیب این دو ماده، کیکی لذیذ، سبک و سالم را به ارمغان می‌آورد.
در ادامه، با طرز تهیه این کیک بادام و پرتقال خوشمزه، نکات طلایی برای پخت بهتر و ارزش غذایی آن آشنا می‌شوید.
اگر به دنبال یک کیک خانگی متفاوت هستید، کیک بادام و پرتقال را از دست ندهید!
✔ آرد بادام – ۲ پیمانه
✔ آرد سفید – ۱ پیمانه
✔ بکینگ پودر – ۱ قاشق چای‌خوری
✔ نمک – ¼ قاشق چای‌خوری
✔ تخم‌مرغ – ۴ عدد
✔ شکر – ۱ پیمانه (یا عسل برای نسخه سالم‌تر)
✔ کره نرم شده – ۱۵۰ گرم
✔ وانیل – ۱ قاشق چای‌خوری
✔ آب پرتقال تازه – ½ پیمانه
✔ رنده پوست پرتقال – ۱ قاشق غذاخوری
✔ پرک بادام – برای روی کیک
✔ پودر قند – برای روی کیک (اختیاری)
🔸 فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
🔸 یک قالب گرد یا مستطیلی را با کاغذ روغنی بپوشانید و کناره‌های آن را با کره چرب کنید.
🔸 آرد بادام، آرد سفید، بکینگ پودر و نمک را دو بار الک کنید تا بافت کیک سبک‌تر شود.
🔸 تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و به همراه شکر و وانیل با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا رنگ آن کرم‌رنگ شده و حجم آن دو برابر شود.
🔸 این مرحله برای ایجاد بافت سبک و پف‌دار کیک بسیار مهم است.
🔸 کره نرم شده، آب پرتقال تازه و رنده پوست پرتقال را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید.
🔸 ترکیب آرد را در سه مرحله به مواد مرطوب اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید تا پف کیک حفظ شود.
🔸 مواد را داخل قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید.
🔸 روی آن را با پرک بادام تزئین کنید.
🔸 قالب را ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید.
🔎 نکته: برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان داخل کیک فرو ببرید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
🔸 بعد از پخت، کیک را ۱۰ دقیقه داخل قالب نگه دارید، سپس روی توری فلزی قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
🔸 روی کیک را با پودر قند یا عسل تزئین کرده و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید!
✔ از پرتقال تازه و طبیعی استفاده کنید تا عطر و طعم کیک بیشتر شود.
✔ برای رطوبت بیشتر، بعد از پخت روی کیک کمی شربت پرتقال بزنید.
✔ اگر کیک بادام و پرتقال را رژیمی می‌خواهید، شکر را با عسل جایگزین کنید.
✔ اگر می‌خواهید کیک غنی‌تر شود، مقداری گردوی خردشده به آن اضافه کنید.
| ماده مغذی | مقدار در ۱۰۰ گرم |
|---|---|
| کالری | ۳۲۰ کیلوکالری |
| پروتئین | ۷ گرم |
| چربی | ۱۸ گرم |
| کربوهیدرات | ۳۵ گرم |
| فیبر | ۳ گرم |
| ویتامین C | ۱۲ میلی‌گرم |
| ویتامین E | ۶ میلی‌گرم |
کیک بادام و پرتقال نه تنها خوشمزه است، بلکه یک گزینه سالم و مغذی محسوب می‌شود. این کیک با ترکیب طعم بی‌نظیر پرتقال و بادام، انتخابی ایده‌آل برای پذیرایی، میان‌وعده‌های سالم و یک دسر خوشمزه خانگی است.
این کیک به دلیل داشتن آرد بادام و آب پرتقال، بافتی بسیار نرم، مرطوب و لطیف دارد که آن را از کیک‌های معمولی متمایز می‌کند. آرد بادام به عنوان جایگزین بخشی از آرد سفید، نه‌تنها طعم فوق‌العاده‌ای به کیک می‌بخشد، بلکه باعث می‌شود کیک پروتئین و چربی‌های سالم بیشتری داشته باشد. این ویژگی، کیک بادام و پرتقال را به گزینه‌ای مناسب برای افرادی که رژیم غذایی سالم‌تری دارند یا به دنبال یک دسر خانگی با ارزش غذایی بالاتر هستند، تبدیل می‌کند.
پرتقال، ستاره‌ی این کیک!
پرتقال، به دلیل داشتن ویتامین C بالا، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و در کنار بادام، که سرشار از ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های مفید است، این کیک را به انتخابی مغذی و دوست‌داشتنی برای بدن تبدیل می‌کند. عطر و طعم پرتقال طبیعی، همراه با رنده پوست پرتقال، باعث می‌شود هر لقمه‌ای از این کیک، حس تازگی و انرژی را به شما منتقل کند.
بله، می‌توانید آرد سفید را حذف کرده و به جای آن فقط از آرد بادام استفاده کنید. در این صورت، بافت کیک کمی مرطوب‌تر و متراکم‌تر خواهد شد.
بله، می‌توانید کره را با روغن نارگیل یا روغن مایع جایگزین کنید. این کار باعث می‌شود که کیک سبک‌تر شود، اما کمی تغییر در طعم ایجاد می‌کند.
برای نسخه کم‌کالری‌تر می‌توانید:
می‌توانید تخم‌مرغ را با یکی از گزینه‌های زیر جایگزین کنید:
امتیاز 5.00 از 1 رای
hana
hana
hana
hana
hana
hana
hana
