ماکارون بادام و فندق یکی از محبوب‌ترین و شیک‌ترین شیرینی‌های فرانسوی است که با پوسته‌ای ترد، مغزی نرم و طعمی جذاب، دل هر عاشق شیرینی را می‌برد! این شیرینی کلاسیک به دلیل ظاهری زیبا، بافت لطیف و طعم بی‌نظیرش، از گزینه‌های پرطرفدار در کافه‌ها، قنادی‌های لوکس و حتی مراسم خاص مانند جشن‌ها و عروسی‌ها به شمار می‌رود. ترکیب آرد بادام و فندق در این دستور، طعمی منحصربهفرد به ماکارون می‌دهد که هم خوشبو است و هم لذیذ.
آیا تا به حال طعم ترکیبی ماکارون بادام و فندق امتحان کرده‌اید؟ این ترکیب نه‌تنها عطر و طعمی دلپذیر ایجاد می‌کند، بلکه ارزش غذایی بالایی نیز دارد. بادام سرشار از پروتئین و ویتامین E است که برای پوست و مو مفید است، و فندق نیز با داشتن چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌ها، به سلامت قلب کمک می‌کند. بنابراین، این ماکارون‌ها علاوه بر طعم فوق‌العاده، ارزش غذایی مناسبی هم دارند.
۱. خامه را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید تا داغ شود اما نجوشد.
۲. شکلات خردشده را به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ذوب شود.
۳. کره را اضافه کنید و مخلوط کنید تا گاناش براق و لطیف شود.
۴. اجازه دهید گاناش در دمای محیط کمی خنک شود تا به غلظت مناسبی برای پر کردن ماکارون‌ها برسد.
✅ مواد را به دقت وزن کنید. در پخت ماکارون، دقت در اندازه‌گیری مواد بسیار مهم است.
✅ مواد خشک را حتماً الک کنید. این کار باعث می‌شود بافت ماکارون صاف و یکدست باشد.
✅ مرنگ را بیش از حد یا کمتر از حد هم نزنید. باید حالتی براق و حجیم داشته باشد.
✅ قبل از پخت اجازه دهید ماکارون بادام و فندق استراحت کنند. این کار کمک می‌کند که هنگام پخت، رویه ماکارون براق و زیبا شود.
✅ فر را قبل از پخت گرم کنید. پخت در فر سرد یا با دمای نادرست باعث خراب شدن ماکارون‌ها می‌شود.
✅ بعد از پخت، صبور باشید. ماکارون‌ها را تا زمانی که کاملاً خنک شوند، از کاغذ جدا نکنید.
| ماده مغذی | مقدار در هر ۱۰۰ گرم |
|---|---|
| کالری | ۴۵۰ |
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۲۰ گرم |
| کربوهیدرات | ۵۵ گرم |
| فیبر | ۳ گرم |
| قند | ۴۰ گرم |
ماکارون بادام و فندق یکی از جذاب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌توانید در خانه تهیه کنید. اگر مراحل را با دقت انجام دهید، نتیجه‌ای شگفت‌انگیز خواهید داشت: پوسته‌ای نازک و ترد که هنگام گاز زدن ترک نمی‌خورد، همراه با مغزی نرم و لطیف که به آرامی در دهان آب می‌شود.
ماکارون بادام و فندق با ترکیب فندق و بادام، طعمی خاص و منحصربهفرد دارند که حتی در قنادی‌های معروف نیز کمتر یافت می‌شود. فندق عطر و طعمی غنی دارد که در کنار لطافت بادام، تجربه‌ای متفاوت از ماکارون‌های معمولی به شما هدیه می‌دهد.
ماکارون بادام و فندق خانگی علاوه بر طعم عالی، از این جهت که می‌توانند بر اساس سلیقه شخصی تهیه شوند، امتیاز ویژه‌ای دارند. شما می‌توانید میزان شیرینی را تنظیم کنید، از رنگ‌های مختلف استفاده کنید و حتی با اضافه کردن مواد دیگر مانند پسته، کارامل یا کره بادام‌زمینی، طعمی متفاوت و منحصربهفرد خلق کنید.
ترک خوردن ماکارون‌ها معمولاً به دلیل یکی از موارد زیر است:
اگر سطح ماکارون شما زبر و ناهموار است:
“پا”ی ماکارون همان حباب‌های هوایی کوچک در پایه شیرینی است که نشان‌دهنده پخت موفقیت‌آمیز آن است. اگر ماکارون پای مناسبی ندارد:
بله! شما می‌توانید از پسته، گردو، نارگیل و حتی پودر کاکائو برای تغییر طعم ماکارون خود استفاده کنید. همچنین می‌توانید گاناش شکلاتی را با طعم‌هایی مانند کره بادام‌زمینی، لیمو، تمشک یا کارامل جایگزین کنید.
امتیاز 0.00 از 0 رای
hana
hana
hana
hana
hana
hana
hana
